如何清洗铸铁平底锅

由:杰里米玻璃|

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在缅因州布伦瑞克的家中,克里斯汀·伯恩斯·鲁达莱维杰(Christine Burns Rudalevige)在跟儿子欧文(Owen)讲如何清洗一口铸铁长柄锅。Joel Page/波特兰新闻先驱,来自盖蒂图片社

它以耐用性、保热性和耐高温能力而闻名乐动esports铸铁煎锅是厨房里最可靠的工具之一。能做任何东西炸鸡s ' mores你吃的东西很少不能用铸铁烹饪。那么,你是如何保持你的洛奇避免磨损、撕裂和生锈?虽然照料一只铸铁平底锅可能比清理一般的不粘锅或荷兰烤箱要多做一些工作,但了解一下善后护理是让平底锅长时间保持一流状态的第一步。

清洗铸铁煎锅

  1. 首先,不要等到你的铸铁冷了再做一些清洁工作。显然,你不应该在它从锅里出来后马上擦洗,但一个温热的铸铁更容易清理。
  2. 海绵或链甲洗涤器效果很神奇——尤其是在处理烧焦的奶酪或焦糖洋葱的时候。不过,可靠性奖肯定是颁给整圈顽强C。内置的刮刀可以刮掉粘在上面的东西,而刷子则会把所有晚餐留下的痕迹擦干净。
  3. 把铸铁放在热水下冲洗,加一点肥皂。值得一提的是有一点点关于肥皂使用的争论和清洗铸铁锅(即,你永远不应该这样做)。但不要让这把你吓跑;洗碗皂不会毁了你的煎锅。
  4. 为了保住宝贵的食物,下一步就是把铸铁放回炉子。
  5. 把平底锅放在炉子上,加入足够的量在底部涂上植物油乐动esports据《库克画报》(Cook's Illustrated)报道。
  6. 接下来,乐动esports加入足够的粗盐和油形成糊状。戴上烤箱手套,拿几张纸巾擦洗。如果你想去除锈斑,这一步特别有用。
  7. 当你的锅看起来黑色和光滑的,是时候加油了。把烤箱调到华氏350度(或177摄氏度),涂上一层薄薄的植物油(甚至是把手),然后倒挂在中间的架子乐动esports上一个小时。(这一步称为“调味料”你的铸铁煎锅。)
  8. 关掉烤箱,让铸铁冷却,用纸巾擦干,然乐动esports后就结束了。

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